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海南周刊 | 民间传统小吃薜荔凉粉:来自树上的果冻

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海南民间传统小吃

期货开户条件薜荔凉粉:来自树上的果冻

掰开成熟的薜荔果,金黄的果瓤与无花果的极其相似。 海南日报记者 陈耿 摄

文\海南日报记者 刘梦晓 通讯员 程守满

期货开户条件“来一杯薜荔水,解渴又解暑咯!”在定安县仙沟墟、沿江公园、古城老街等地,每逢夏季,总能听到推着车子售卖饮品的小贩的吆喝声。

期货开户条件薜荔水是什么?带着好奇,海南日报记者走向前去,热情的小贩许阿姨打开保温桶,映入眼帘的,是一桶酷似白凉粉的凝固物。“这就是用薜荔果做成的薜荔凉粉,夏天人们都很喜欢喝。”许阿姨拿出一个塑料杯,捣入些许薜荔凉粉,搅碎后,再加入冰镇过后的红糖水,将一杯薜荔水递给记者。

期货开户条件炎热的午后,清凉的薜荔水入口,甜甜的汁水中裹着柔软的薜荔果冻,清香蔓延,舒爽极了。薜荔果是什么?果实如何变成凉粉?带着好奇,记者踏上了探寻薜荔果的寻访之旅。

放在保温箱里的状如果冻的薜荔凉粉。 海南日报记者 陈耿 摄

别名丰富的薜荔果

期货开户条件在定安县龙湖镇高林村,一颗颗薜荔果长得正好。

“这个房子很久没有人住了,果子长得很多。”顺着高林村村民张党权的指向,记者在一片绿藤中见到了薜荔果的“真容”。

期货开户条件300多年的老墙上爬满了绿色的藤条,周边也是树林茂密,一片绿意中,如果看得不仔细,很难发现这样一颗颗灵动的果实。

相关资料显示,薜荔果还有许多别名:凉粉子、壁澄霞、木莲、凉粉果、冰粉子、鬼馒头、木馒头等,称得上是名称丰富。而在定安,它还有一个别名:风刨果。风刨实际上就是薜荔的海南话音译名,因此,有的商贩在售卖薜荔水的时候,招牌上也会写上“风刨水”。

期货开户条件再细看薜荔果生长的环境,多以荫凉的树林下为主,它的藤条有的攀援墙壁而生,有的爬上树干,向上生长。全球环境基金(GEF)海南湿地保护体系项目宣传教育专家、海口畓榃湿地研究所负责人卢刚,长期关注海南生态环境和自然环境变化发展,对于薜荔果他也十分熟悉。

期货开户条件薜荔的果瓤是制作凉粉的原料。 通讯员 程守满 摄


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